直接用自来水蒸煮食物会致癌?
在日常生活中，饮用水安全一直是人们关注的焦点。有关自来水中的氯致癌的说法，更是引起了不少人的担忧。然而这种说法并不科学。本文将从自来水的消毒过程、氯的安全性，以及正确的饮水习惯等方面进行科普，以期消除大众的疑虑。
自来水消毒：为何需要氯？
自来水在输送过程中可能会受到细菌、病毒等微生物的污染，为保障水质安全，通常需要经过消毒处理。其中，氯消毒是最广泛使用的一种方法，主要原因在于其高效、成本低、操作简单及对微生物具有广谱杀灭作用。
余氯含量：国家标准与健康影响
国家《生活饮用水卫生标准》GB5749-2022规定了自来水出厂时和管线末梢的余氯含量，确保了自来水在输送过程中持续消毒而不影响人体健康。余氯含量控制在0.3mg/L~2mg/L之间，远低于对人体产生危害的浓度。
氯：是否致癌？
目前，国际癌症研究机构（IARC）并未将氯列为人类致癌物。虽然氯化物在特定条件下可能与有机物质反应生成三卤甲烷等消毒副产品，但这些副产品的生成条件通常需要较高的浓度和反应时间，并不是日常生活中常见的情况。
健康饮水：如何正确处理自来水？
• 煮沸消毒：煮沸自来水可以有效去除余氯，同时也能杀死大部分细菌和病毒。
• 使用净水器：对于特别关注水质的家庭，可以安装通过权威认证的家用净水器，进一步减少水中的杂质和潜在的消毒副产品。
• 定期放水：自来水在管网中长时间停留可能导致水质变化，因此，建议在使用前先放掉管线中停留的水。
由上可知，自来水中的氯存在是为了保障水质安全，其含量严格按照国家标准进行控制，并不会对人体健康构成威胁。民众不必对自来水中的氯产生过度担忧，而应更加关注正确的饮水习惯和日常生活中水源的合理利用与保护。通过科学的态度和方法，我们可以安心饮用自来水，享受健康生活。