夏季家常菜谱：凉拌金针菇的做法
夏天是个热烈的季节，火热的天气里我们对于饮食需要清爽，需要简单，因此凉拌菜就是这个火热季节里最受爱戴的小菜。今天给大家介绍一道夏季家常菜谱--凉拌金针菇的做法。
步骤1：将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净凉拌金针菇的做法
步骤2：锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用凉拌金针菇的做法
步骤3：黄瓜洗净，斜刀切片凉拌金针菇的做法
步骤4：再切成丝凉拌金针菇的做法
步骤5：胡萝卜洗净，去皮，切丝凉拌金针菇的做法
步骤6：锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用凉拌金针菇的做法
步骤7：把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀凉拌金针菇的做法
步骤8：盛入小盘，撒少许熟芝麻即可凉拌金针菇的做法
凉拌金针菇小窍门：
1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。
2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。
这样一道营养丰富又色泽清新的夏季家常菜谱，原是这样容易制作，是否愿意让它摆放于你家的餐桌呢？